Casquinha Crocante de Laranja

Como havia prometido amigas, aqui vai passo a passo como fazer estas delícias.

1- Utilize a casca de duas laranjas maduras, deixe de molho em água escorra, e troque a água de 3 a 4 vezes, num intervalo de 1 ou 2 horas.

2- Raspe a parte branca com ajuda de uma faca, delicadamente.

3- Corte em pedaços pequenos, depois em tirinhas, mais ou menos da espessura de um palito de fósforo.

4- Coloque mais uma vez na água, escorra bem em um coador, passe para uma panela pequena, leve ao fogo , sempre mexendo com uma colher de pau, para eliminar o excesso de água, logo em seguida coloque uma xícara de açúcar.

5- Mexa sem parar, vai ferver o açúcar formando uma calda grossa. Continue até que apareça o fundo da panela. Então quando ficar com espuma esbranquiçada vire em um prato, neste ponto parece pé-de-moleque, só separar um pouco e pronto.

Está pronto as casquinhas crocantes, é ótimo acompanhamento para o chimarrão, no chá... ou como preferir.

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